Perú: Industria conservera
se dio cita en la
I Convención Pesquera
2009
Con gran asistencia de funcionarios y profesionales de las empresas pesqueras se llevo a cabo la “I Convención Pesquera”, organizada por la empresa Target Comunicaciones S.A.C., la cual contó con el auspicio institucional de la ONG OANNES, teniendo como objetivo principal actualizar y fortalecer a las empresas del Sector Pesquero, en aspectos de tecnologías para la cadena de producción y herramientas para su comercialización.
Desde tempranas horas las instalaciones del Centro de Convenciones del Inictel fueron acogiendo a decenas de empresarios pesqueros, que formaron parte del ciclo de conferencias enfocado hacia las “Aplicaciones para el proceso y comercialización de conservas de pescado", el cual se desarrollo en 04 módulos temáticos (1.- Oportunidades comerciales para la industria conservera; 2.- Tecnología para plantas de conserva; 3.- Sistemas de calidad y certificación en la industria conservera; y 4.- Tendencias y nuevos productos en la industria conservera).
Los módulos contaron con la participación de expertos profesionales, tanto del sector privado como Estatal, destacando las ponencias del Ing. Francisco Vía Díaz, Coordinador del área de pesca y acuicultura (PROMPERU); Dr. Santiago Caro, Director de Información y Promoción Comercial (INFOPESCA - URUGUAY); Ing. Berly Salazar, Gerente Técnico (BELPAC PERÚ); Ing. Manuel Alonso Marrodan, Director Comercial (HJM MARRODAN S.A. - ESPAÑA); y el Ing. Miguel Gallo Seminario, Presidente del Consejo Directivo (ITP), Omar Azañedo Sayán, Subgerente del Área TradeCenter de la Cámara de Comercio Americana del Perú (AmCham Perú), Ing. Miguel Gallo Seminario, Presidente del consejo directivo Instituto Tecnológico del Perú (ITP), entre otros destacados profesionales.
Los asistentes a la convención destacaron la importancia y necesidad de actividades en beneficio de la actividad pesquera que promuevan el desarrollo, cohesión de negocios para esta importante actividad económica.
“Para nosotros esta convención es muy interesante y algo que por fin se hace una actividad específica para los pesqueros con cantidad de expositores de primera clase y sobre todo industriales interesados en hacer las cosas bien”, afirmó Peter Henningsen Maschke, empresario local.
Del ciclo de conferencia se obtuvo como principales conclusiones; 1.- El recurso anchoveta ha desplazado a los recursos jurel y caballa, tanto en volumen de desembarque como en su utilización para la actividad del Consumo Humano Directo, específicamente en la elaboración de conservas de pescado;
2.- La existencia una creciente demanda de conservas de pescado a nivel mundial, en un mercado con características predecibles y/o impredecibles.
3.- A la fecha, la exportación de conservas de pescado hacia el mercado de los Estados Unidos de Norteamérica, concita mayor interés, aún cuando existan exigencias de carácter técnico, administrativo, sanitario y legal.
4.- Es necesaria una permanente innovación tecnológica en maquinarias y equipos empleados en la elaboración de conservas de pescado.
5.- Los principales mercados internacionales vienen aplicando exigentes políticas de control aduanero y policial en las mercaderías que ingresan a sus territorios, por lo cual las empresas exportadoras deben implementar cuanto antes su Sistema de Gestión en Control y Seguridad BASC.
6.- El volumen de exportación de enlatados se ha incrementado sustancialmente debido a su alto valor agregado.
7.- La conservería de anchoveta ha fortalecido la actividad del Consumo Humano Directo, básicamente por los diferentes tipos de enlatados y por su bajo costo, lo cual la constituye como una alternativa alimentaria de primer orden para atender a los sectores más necesitados de nuestro país, principalmente.
“Es un programa bastante elaborado y atractivo para cualquier empresario que quiere mejorar sus negocios en el rubro pesquero o iniciarlo” sostuvo Omar Azañedo Sayán, Subgerente del Área TradeCenter de la Cámara de Comercio Americana del Perú (AmCham Perú).
Finalmente, la clausura del evento estuvo a cargo del Ing. Miguel Gallo Seminario Presidente del Consejo Directivo del Instituto Tecnológico Pesquero del Perú, quien en un breve discurso resaltó la importancia del desarrollo de actividades que promuevan el crecimiento de la industria de consumo humano directo, destacando el compromiso del ITP para la innovación de tecnología de productos que le permita a la industria pesquera local aumentar las exportaciones.
“Tenemos que reconocer nuestras carencias y obligarnos a extremar esfuerzos para poner al servicio de la gran y pequeña industria nacional las instalaciones y la experiencia del personal del ITP, para que en conjunto diseñemos procesos, desarrollemos producto, probemos mercados y adquiramos tecnología esperando poder hacer de estos encuentros una razón de intercambio científico y tecnológico”.
Prensa - Target Comunicaciones S.A.C.
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